De lækreste snobrød
Man tror jo nærmest ikke på det, men der er faktisk ikke noget skønnere end ubagt dej med sprød skorpe, når man sidder der sammen rundt om bålet. Og jo mere øvelse, man får jo bedre bliver man også til at få bagt hele dejen inden brødet forkuller.
Vi har igennem tiderne lavet og afprøvet mange forskellige snobrødsdeje og her kommer vores favoritopskrift vi altid vender tilbage til. Når dejen er færdig, putter vi den i en bøtte med låg. Klar til tur. I kan sagtens lave dejen før, så skal der blot mindre gær i og dejen skal koldhæve i fx køleskabet.
Opskrift på snobrød til 6 personer
Ingredienser
25 gram gær
3 dl mælk eller vand
2 spsk olie
1 tsk salt
500 gram hvedemel (I kan også bytte noget af hvedemelet ud med fuldkornshvedemel eller grahamsmel)
Bland gær ud i lunken vand eller mel og rør til det opløses.
Tilsæt salt og olie samt mel lidt ad gangen.
Ælt dejen til den er fast og smidig og sæt den til hævning ca. 45-60 minutter. Den skal hæve til dobbelt størrelse.
Tænd herefter et bål og snit nogle gode snobrødspinde. Når bålet er blevet til gløder, formes en klump dej til en lang pølse, der vikles om snobrødspinden.
Jo tyndere dejen er, jo bedre bliver den bagt. Dejen vil også hæve yderligere over bålet, så gør den endelig ikke for tyk.
Når dejen er blevet gylden brun og lyder hul, når I banker på den, er snobrødet færdigt.
Snobrødet kan spises som det er eller fyldes med fx syltetøj eller ketchup og pølser.
Eksperimenter med andre varianter
I kan også eksperimentere med forskellige slags snobrød. Vi har fx prøvet regnbuesnobrød og de lækreste kanelsnurre-snobrød.
Der er så mange muligheder med snobrød, at jeg faktisk har skrevet et helt indlæg om de 11 bedste varianter.